GRATEN DE PATATAS

Una receta sencilla y sabrosa, os gustara.


INGREDIENTES:
Patatas - cebolla - nata liquida de cocinar - queso rallado o en lonchas - sal

ELABORACIÓN:
Se pelan las patatas y se cortan en rodajas finas, con la cebolla también se va cortando en juliana finamente y en una fuente para horno se van colocando capas de patata y cebolla y se va salando, una vez colocada todas las patatas y cebolla se cubre con la nata y por ultimo se pone el queso, bien rallado o en lonchas,  según prefiera ,se mete al horno a 180º, hasta que este y finalmente se gratina.

Nota: las cantidades depende del numero de comensales.

REVUELTO DE CHAMPIÑONES KARMEN

Esta receta es una invención mía, siempre que la hago  dicen que esta bonísima, espero os guste.

INGREDIENTES:

1/4 de champiñones - 1 cebolla mediana - 9 palitos de cangrejo - 2 huevos - 1 diente de ajo - sal y aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

Se limpian y cortamos en laminas los champiñones y se reservan, se cortan los palitos en rodajas, se pica la cebolla en juliana  y el ajo en laminas, ponemos aceite de oliva en una sartén y pochamos el ajo y la cebolla, cuando esta pochado se añade el champiñon y le echamos un chorro de limón y la sal, cuando este se añaden los palitos cortados y se rehogan bien con todo y por ultimo se añaden los huevos batidos y se le puede poner un chorrito de nata liquida para que quede mas cremoso, se da unas vueltas para que se haga el huevo y se sirve caliente. Os prometo que os gustara.

REPOLLO CHINO

Esta es una receta fácil y muy sabrosa, espero os guste era la preferida de Jhon Lennon.

INGREDIENTES:
1 repollo - 2 zanahorias - 1 cebolla grande - 2 huevos -2/3 cucharadas de salsa de soja - aceite y sal

ELABORACIÓN:
Se corta todo en juliana, en una sartén grande se pone aceite de oliva y primero se pocha la cebolla a fuego moderado, cuando esta a medio pochar se pone la zanahoria y a continuación el repollo, se deja que se haga todo bien y se añade la soja  por ultimo añadimos los huevos batidos, se remueve todo bien rectificamos de sal y se sirve. os prometo que esta buenísimo

ARROZ CHINO

Paso esta receta, que además de ser fácil, es rica rica espero que os guste.

INGREDIENTES:
2 zanahorias cortadas en rodajas finas - 1 pimiento verde - 1 pimiento rojo - 1 cebolla grande - 1 paquete de salchichas (cortadas en rodajas)
1/4 de magro de cerdo o de pollo - 100 gr. de guisantes - 2/3 ajos y perejil.

ELABORACIÓN:
Todos los ingredientes se hacen en trozos pequeños y se van friendo por separado, una vez acabado de freír todos los ingredientes se mezclan bien, se pone el arroz y se añaden los ajos machacados con el perejil en el mortero se mezcla bien y se añade el agua se pone la sal y se deja hervir hasta que se hace.

Nota: aconsejo que lo hagáis en una olla que tenga bastante diámetro para que quede  extendido, la cantidad de agua depende del arroz que pongáis y al hervir con la olla sin tapar el agua se evapore mas por tanto si tenéis que añadir un poco de agua no pasa nada (mejor que tengáis que añadir no os paséis con el agua)

PASTEL DE ATUN

Esta receta es rica y superfacil de hacer, espero que os guste, ya me lo diréis.

INGREDIENTES:
3 latas de un buen atún en aceite de 160 gr. cada una - 5 huevos - 1 bote de leche ideal - 1  bote de pimientos morrones - un poco de pimienta molida y sal

ELABORACIÓN:
Se ponen todos los ingredientes en un bol y se pasan con la batidora hasta que quede una pasta fina, en un molde rectangular se unta con mantequilla y se espolvorea con pan rallado, se vierte  en el molde y se pone al baño maría al horno hasta que este cocido, aproximadamente  unos 45 minutos.
Nota: antes de sacar del horno, se comprueba si esta cocido pinchando con una aguja o bien un cuchillo fino, si sale limpio es que esta echo.

QUESADA

Hola de nuevo, os propongo una rica receta sencilla de hacer, espero os guste.

INGREDIENTES:
1 yogur natural - 2 vasos (de los de agua) de leche - 1 vaso (de los de agua) de harina - 1 vaso (de los de agua) de azúcar - 3 huevos.

ELABORACIÓN:
Se ponen todos los ingredientes en un bol y se pasa todo con la batidos, cojemos un molde para horno, lo untamos de mantequilla o aceite lo espolvoreamos con harina, y vertemos la mezcla, se mete al horno precalentado a 180º grados durante 45 minutos, comprobar con una aguja si esta todo cuajado antes de sacar del horno, buen provecho.

BUEÑUELOS DE ZANAHORIA

Hoy paso una receta de reposteria casera, facil rica y sabrosa, espero que os guste.

INGREDIENTES:
1/2 kilo de zanahorias - 100 gr. de azucar - 150 gr. de harina - ralladura de 2 limones - 1 sobre de levadura royal - 2 huevos

ELABORACION:
Se cuecen las zanahorias peladas y cortadas en rodajas mas bien finas, una vez cocidas se escurren y se aplastan con un tenedor (nunca con batidora) añadimos el azucar, las yemas de los huevos, la levadura, la ralladura de limon y la harina, se mezcla todo bien con el tenedor y por ultimo se añaden las claras a punto de nieve, todo bien mezclado quedara una pasta mas bien blanda. Se pone aceite abundante en una sarten al fuego y con una cuchara pequeña se van poniendo porciones en el aceite caliente una vez frito se van rebozando en azucar y canela.

GAZPACHO DE HUEVO Y ESPARRAGOS TRIGUEROS

Hola de nuevo, os propongo una receta super-sabrosa y sencilla, espero os guste.

INGREDIENTE.
1 huevo - 1/2 manojo de esparragos trigueros (la parte mas tierna)
miga de 1/2 pan mas o menos - aceite -vinagre y sal

ELABORACION:
En un bol ponemos miga de pan con agua para que empape, por otro lado en una sarten con 6 cucharadas de aceite de oliva, freimos el huevo y lo añadimos a la miga de pan calada. Picamos los esparragos en trozos pequeños se lavan y escurren bien y freimos, moderadamente, en el mismo aceite se vierte todo, esparragos y aceite, en el bol ponemos 2 cucharadas de vinagre, sal al gusto, lo pasamos con la batidora añadimos agua para que quede una textura como un yogur liquido, mas o menos como una crema, se rectifica de sal y vinagre, se toma fria.

SOPA DE AJOS

INGREDIENTES:
5/6 dientes de ajo grandes
3 cucharadas sopera de aceite de oliva
1/2 huevos
1 cucharadita de pimenton de la Vera
pan duro del dia anterior
sal

ELABORACION:
En una olla ponemos el aceite a calentar, se ponen los ajos pelados y partidos por la mitad y unos cozcurros de pan, cuando este todo dorado se añade el pimenton y rapidamente se añade el agua y la sal, dejar cocer durante al menos 15 minutos, una vez pasado este tiempo, añadimos el pan picado en rebanaditas fina y los incorporamos a la olla, removiendo para que el pan quede bien integrado en el caldo, se rectifica de sal y por ultimo se baten un poco los huevos y se añaden moviendo bien para que se mezcle todo, dejar cocer un par de minutos y retirar del fuego.

Espero que os guste, yo la acompaño con manzana y esta deliciosa, para mi esta es la "sopa de ajos" de toda la vida pero enriquecida.