Flan de manzana

Este postre es fácil de hacer y os chupareis los dedos.

Ingredientes:
1 o 2 manzanas golden
150 gr. de azúcar
1/2 litro de leche
9 huevos
25 gr. de mantequilla

Elaboración:
Se pelan las manzanas y se cortan, se ponen en un bol al fuego con la mantequilla para que se pochen, cuando están se ponen en un bol con el resto de los ingredientes y se pasa todo con la batidora.

En una flanera caramelizada se pone la mezcla, se tapa y se pone al baño maría en el horno a 180º  unos 45 minutos aproximadamente hasta que este cuajado.

Costillas al vino tinto "Eladia"

Esta receta es sencilla pero sabrosisima, espero que os guste.

Ingredientes:

1 kilo de costillas de cerdo

2 cebollas  medianas

1 1/2 vaso de vino tinto

sal y aceite de oliva

Elaboración:

Se trocean las costillas y se salan, se pone una sartén al fuego con aceite y cuando esta caliente se ponen las costillas, se fríen hasta que estén bien crujientes entonces se sacan de la sartén y se reservan,

En el aceite de haber frito las costillas, se ponen las dos cebollas cortadas en juliana para que se pochen, cuando están bien  pochadas, se cojen las costillas y se ponen en una olla, se incorpora  la cebolla pochada, se pone el vino tinto se tapa la olla  se deja que se consuma el vino y queden en su jugo, riquisimo plato prueba y ya me dirás si lo repites,

Ensalada de garbanzos y mejillones

Esta es una receta para el verano sencilla y facilisima de hacer espero que os guste.
Ingredientes:
1 bote de garbanzo cocidos
1 lata de mejillones en escabecha de 200 gr. mas o menos
1 cebolleta pequeña

Elaboración:
Lavamos bien los garbanzos una vez sacados del bote, los escurrimos y los ponemos en un bol, les picamos la cebolleta muy picadita, abrimos la lata de mejillones y los volcamos en el bol con los garbanzos y la cebolleta, lo mezclamos bien y listo para comer, esta super bueno.

Gazpacho de tomate

Esta es la manera como yo hago el gazpacho sencilla y sobre todo buenisima, espero que os guste, (os explico tal como yo lo hago).

Ingredientes:

1 kilo de tomates maduros (si son de pera mejor)

1/2 cebolla

1/2 pimiento rojo

150 cl. de aceite de oliva

sal y vinagre

1 pepino mediano

Elaboración:

En un bol, se pelan y pican los tomates, la cebolla el pimiento y el pepino, se añade sal y vinagre, al gusto, y se pasa bien con la batidora, cuando esta bien pasado se añade el aceite y se vuelve a pasar la batidora para mezclar bien el aceite  y por ultimo se añade el agua se rectifica de sal y vinagre y se mete a la nevera para servirlo bien frío. (la cantidad de agua al gusto de como le guste a cada cual, si mas denso o mas claro).

Nota: al que le guste puede poner pan, ajo y también comino, de todas las formas esta rico, yo particularmente lo hago tal como lo explico, espero que os guste.

Pescado al horno con costra de mahonesa

Este es un sencillo plato, fácil de hacer y sabroso de verdad.


Ingredientes
1 pescadilla sin espina (puede ser cualquier tipo de pescado)
Mahonesa
1 cucharada de mostaza de digon
100 gr. de queso cremoso
sal y aceite

Elaboración
El pescado limpio y sin espina, se pone en la bandeja del horno abierto como un libro, ponemos un poco de sal y un poco de mantequilla y  metemos, al horno precalentado a 200º, durante 10/15 minutos para que medio se haga, pasado este tiempo se saca del horno y se reserva.

En un bol, se pone la mahonesa (suficiente para después poder cubrir el pescado) añadimos la mostaza y el  queso cremoso, se mezcla todo bien y cubrimos, con una capa de esta mezcla, todo el pescado  metemos de nuevo al horno para gratinar, una vez que la costra este hecha y dorada sacamos del horno y servimos, se puede acompañar con unos esparragos de bote.

Gratinado de Sanwis

Si te gustan los sanwis, este es rico rico, y sobre todo fácil.


Ingredientes:

• Pan de molde sin corteza
• Lonchas de queso
• Lonchas de jamón de york
• Rodaja de piña
• Harina
• Leche

Elaboración

Se hace el sanwis, una rebanada de pan 1 loncha de queso, 1 loncha de jamón y por ultimo la rodaja de piña.

Por otro lado se hace, con la harina y la lecha un bechamel clarita que echamos sobre el sanwis,  ponemos una capa de queso ralla y gratinamos al horno. Bueno de verdad.

Rosquillas Jaci

 

Estas rosquillas, además de fácil de hacer están riquisimas, espero que os gusten.


Ingredientes:

• 6 huevos
• 1 vaso, de los de agua, de zumo de naranja
• 1 vaso, de los de agua, de azúcar
• 1 vaso, de los de agua, de aceite de oliva o girasol
• 1 kilo de harina
• 3 sobres de levadura
• ralladura de un limón y una naranja

Elaboración:

• Se separan las claras de huevo y se baten a punto de nieve y se reservan.
• En un recipiente, un poco grande, se ponen las yemas de huevo con el azúcar, el zumo de naranja, el aceite y la ralladura de naranja y limón, se bate  todo bien para mezclar lo ingredientes.
• Se añaden las claras montadas y se mezcla todo bien.
• Por ultimo se añade la harina con la levadura tamizandola, bien con un tamizador o con un colador de agujeros un poco grandes, para que se airee bien la harina.
• Se va moviendo todo hasta que la masa se separe del recipiente, entonces la tapamos con un paño y la dejamos reposar entre 1/2 o 1  hora.
• En una sartén grande, se pone abundante aceite, se pone al fuego.
• Se hacen las rosquillas y se van friendo en el aceite caliente, y las vamos rebozando en azúcar.

Nota: El secreto de esta receta radica en no amasar mucho, simplemente que la harina este bien  integrada.

 

Pencas de acelgas en salsa

Que os puedo decir de este plato, si lo hacéis obtendréis la recompensa, sabroso y rico rico.

Ingredientes:

• pencas blancas de un manojo de acelgas
• 1/2 cebolla pequeño
• 2 dientes de ajo
• 2 huevos
• vinagre
• harina para rebozar
• aceite de oliva, sal y una hoja de laurel

Elaboración:

Cortamos y quitamos las hebras a las pencas las lavamos y ponemos en una olla con agua y sal a escaldar, dejamos que cuezan unos 15 minutos, y las escurrimos bien, reservamos el agua de la cocción.

Batimos los dos huevos, pasamos las pencas por harina y por el huevo batido y las freímos.

Una vez fritas todas las ponemos en una ollas.

En el aceite de haber frito las pencas, ponemos los ajos picados y la cebolla en trozos grandes rehogamos bien, añadimos 1/2 vaso, de los de vino, de vinagre, dejamos que cueza un poco para quitar la acidez, ponemos una hoja de laurel y añadimos  agua de la cocción y lo volcamos sobre  las pencas fritas, cubrimos de agua rectificamos de sal y dejamos cocer una 1/2 hora, mas o menos, hasta que queden tiernas, se retira la olla del fuego y se sirven.

Arroz patatas y bacalao

Esta es una receta de toda la vida, sobre todo se hacia en los pueblos que en la mayoría de ellos el único pescado que había era el bacalao, es sabrosa y rica rica.

Ingredientes:

• 1 taza grande de arroz
• 3 patatas medianas
• 1/4 kilo de bacalao seco salado
• 1 ajo
• 1/2 cebolla
• 1 cucharada de pìmentón
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• sal

Elaboración:

• El día anterior se pone el bacalao troceado en agua para desalar, hay que cambiar el agua 2/3 veces.
• En una olla ponemos el aceite de oliva a calentar. a continuación ponemos el ajo picado en laminas y la cebolla picada en juliana, añadimos un poquito de sal y dejamos que se poche bien.
• Cuando este pochada la verdura añadimos el bacalao escurrido y rehogamos bien, ponemos el pimentón, y rápidamente para que no se queme añadimos 4/5 vasos de agua y dejamos que cueza 10 minutos.
• Mientras, pelamos las patatas y las cortamos como para tortilla pero un poco gruesas como medio dedo y las ponemos en la olla para que cuezan unos 10 minutos.
• Y por ultimo añadimos el arroz,  tiene que quedar caldoso no seco, el tiempo de cocción unos 15/20 minutos como guste la textura del arroz, rectificar de sal y servir.

Nota: Las cantidades según los comensales, partiendo de la base que la receta es para dos personas.

SOPA DE TOMATE

 

Os paso  mi receta de la humilde, pero riquisima, sopa de tomates, es un plato que puedes tomar tanto invierno como en verano, yo la acompaño con fruta, higos frescos, melón o manzana, espero os guste.

 

INGREDIENTES:

3/4 de kilo de tomates maduros ( a ser posible de pera) - 1/2 cebolla  partida en dos - 2/3 ajos pelados y enteros - 1 pimiento verde o rojo - 1 cucharadita de pimentón dulce - sal - aceite de oliva - y 1/2 cucharada de cominos si gusta el sabor (para mi imprescindible) pan duro.

 

ELABORACION:

En una olla se ponen 4/5 cucharadas de aceite de oliva y cuando esta a medio calentar se pone todos lo ingrediente y la sal, menos los cominos y el pimentón, para que se rehoguen bien, cuando esta se pone el pimentón se da unas vueltas y se añaden los comino machados en el mortero y por ultimo ponemos 4/5 vasos de agua, se deja cocer 1/2 hora, si es preciso se añade mas agua para que haya caldo suficiente para calar el pan y quede un poco caldosa la sopa, se rectiifica de sal.

 

En una fuente honda, se pica el pan en rebanadas finas, la cantidad de pan a gusto de cada comensal, y se cubre con el caldo dejándola  caldosa o seca, según guste, yo cuelo el caldo, si te gusta la verdura la pones encima de la sopa calada,  os invito a que  probeis a comerla con fruta ¡¡¡ DELICIOSA!!!

COCA DE TROMPON

Esta receta me la paso una amiga, y verdaderamente es deliciosa y muy fácil de hacer, espero que os guste.
 

 

INGREDIENTES PARA LA MASA:

1/2 vaso de agua (de los de agua) - 1/2 vaso de aceite de girasol (de los de agua - una chispa de levadura - harina la necesaria.

 

ELABORACIÓN:

se pone el agua, el aceite y la levadura en un bol y se va echando la harina que precise hasta que la masa este, no hay que dejarla dura se deja reposar media hora.

 

INGREDIENTES:

1 pimiento verde grande - 1 pimiento rojo grande - 2 cebollas medianas - 3 tomates grandes.

 

ELABORACIÓN:

Se pican en cuadraditos todas las verduras, en un bol, se aliñan con un poco de aceite de girasol y sal, se deja macerando una hora. Pasado este tiempo se escurre bien la verdura, y se pone sobre la masa extendida muy finamente en un molde, se mete al horno precalentado a 200º y se deja hasta que las verduras estén blancas y la masa cocida, unos 30/40 minutos, comprobar antes de sacar del horno. 

PASTEL DE PESCADO Mª CARMEN

 

Esta receta os gustara si la hacéis, es estupenda y por tanto rica, rica.

 

INGREDIENTES:

1/2 kilo de pescado sin espinas, puede ser cabracho o merluza - 4 huevos - 1 bote de tomate frito - 1 cebolla - sal.

 

ELABORACIÓN:

En una sartén con aceite sofreímos la cebolla picada, cuando este pochada, añadimos el pescado crudo en trozos con sal para rehogar bien.

 

En un bol ponemos el sofrito con el pescado, se añaden los huevos, el bote de tomate frito y se pasa bien con la batidora, se rectifica de sal, y en un molde para horno, debidamente engrasado, ponemos la mezcla, tapamos con papel de plata o transparente, y metemos al horno al baño maría a 180º durante 40/45 minutos. Antes de sacar del horno comprobar si esta bien echo.

SORBETE DE LIMON

 

Es un postre rico rico si lo hacéis lo comprobareis.

 

INGREDIENTES:

1 bote de leche condensada de 750 gr. - 4 yogures naturales - el zumo de 4 limones - ralladura de la piel de 1 limón.

 

ELABORACIÓN:

En un bol se pone la leche condensada, los 4 yogures, el zumo de los 4 limones y la ralladura de un limón, se mezcla todo bien con la batidora y se mete al frigorífico durante 2/3 horas y servimos en copas o como se quiera presentar.

 



QUICHE DE CALABACIN Y QUESO

Un plato rico y agradable.

INGREDIENTES:
1 masa quebrada o de hojaldre - 1 calabacin - 200 ml. de nata liquida - 4 huevos - 200 gramos de un buen queso rallado - 5 tiras bacon ahumado sin corteza - un poco de pimienta blanca molida - un poco de nuez moscada molida

ELABORACIÓN:
1º el bacon se corta en tiritas y se fríe en la sartén para quitarle un poco de grasa y se reserva.

2º en un bol se lava bien el calabacin y se ralla con la piel (usar un rallador que tenga el corte grande )

3º se añade la nata , se ponen los huevos,  el bacon frito, la sal, la pimienta, y el queso, se mezcla todo bien con un tenedor (los huevos se baten muy poco, solo para mezclarlos), y se pone la mezcla sobre la masa que se habrá colocado en un molde, se mete al horno precalentado a 180º unos 35/40 minutos, comprobando que esta echo.


LOMO DE CERDO A LA SECRETARIA

 

Un plato sabrosisimo, seguro que os gusta.

 

 

INGREDIENTES:

 

3/4 kilo de lomo de cerdo - 1 cebolla mediana - 2 dientes de ajo - 1 tomate mediano maduro - 1 pimiento rojo - 1/4 de guisantes - 100 gramos de jamón en taquitos pequeños - 100 gramos de un buen chorizo de guisar cortado en trocitos pequeños -  5 clavos de olor - pimienta negra molida - un poco de azafrán - 1 pastilla de caldo - 1 vaso de vino blanco.

 

ELABORACIÓN:

El lomo se corta en dados, la cebolla en juliana, el pimiento en dados el ajo en laminas, el jamón y el chorizo también.

 

1º se pone una olla con aceite de oliva al fuego y se pone la carne a rehogar un poco.

 

2º a continuación se pone el ajo y la cebolla y se deja rehogar un poco mas.

 

3º se añaden el pimiento, los guisantes, el jamón, el chorizo, la pimienta molida, los clavos y el azafrán, se deja rehogar.

 

4º a continuación se pone el vino se daja reducir un poco, añadimos la pastilla de caldo, y por ultimo se cubre de agua, se rectifica de sal (hay que poner muy muy poca sal ya que, tanto el jamón, el chorizo y la pastilla de caldo llevan sal) y se deja cocer a fuego medio hasta que se consuma el caldo y quede en su jugo. BUENISIMO!!!!

 

Se puede acompañar con patatas fritas o un arroz blanco.

ENSALADA DE NARANJA

 

Esta ensalada puede servir casi de postre, sabrosa y rica.

 

INGREDIENTES:

 

2/3 naranjas gordas - 1 bote de aceitunas negras sin hueso - 1 bote de aceitunas verdes sin hueso - 1 lata de un buen atún en aceite  - aceite de oliva

 

ELABORACIÓN:

 

1º se pelan las naranjas procurando que queden lo mas limpias posible de la parte  blanca de la piel, se cortan en rodajas y las rodajas las hacemos 4 partes y se van colocando en una fuente redonda grande,

 

2º tanto las aceitunas verdes como las negras se cortan en rodajas y se ponen por encima de la naranja.

 

3º se pone el atún en el centro y se aliña todo con el aceite de oliva, y si se quiere se puede poner un vinagre suave, (yo la tomo solamente con el aceite) y se sirve. DELICIOSA

 

 



PECHUGA DE POLLO CON QUESITOS

Este plato seguro que les gustara a los pequeños de la casa, es fácil y rápido de hacer.

 

INGREDIENTES:

1 pechuga de pollo limpia - 4 quesitos - aceite y sal

 

ELABORACIÓN:

 

1º se corta la pechuga en dados

 

2º se pone una sartén con aceite de oliva al fuego

 

3º se añaden  los dados de pechuga un poco salados y se fríen hasta que estén un poco dorados.

 

4º se añaden los que quesitos, se baja el fuego para que se fundan bien y los dados de pechuga queden bien untados con los quesitos y se sirven. ¡¡bueniiiiiiisiiiimo!!

TARTA DE QUESO

 

Esta tarta es facilisima de hacer y esta rica rica.

 

 

INGREDIENTES:

 

1/2 kilo de queso fresco

1 vaso de leche (de los de agua)

1 vaso de azúcar

2 cucharadas sopera de harina de maicena

3 huevos

 

ELABORACIÓN:

En un bol, se ponen los huevos y se baten bien, el queso se desmenuza con un tenedor se añade a los huevos con el resto de los ingredientes, se mezcla todo bien y se pone en  un molde caramelizado y se mete al horno a 180º durante 45 minutos aproximadamente.



SUFLE DE PATATAS CON ATUN

Buenisima receta espero os guste.

INGREDIENTES:

4/5 patatas un poco gordas - 1 lata de un buen atún en aceite de 250 gr. - leche - harina - aceite y sal.

ELABORACIÓN:

1º se pelan y cortan las patatas como para tortilla pero un poco mas gruesas, se van friendo por tandas para que queden enteras, (no hace falta freírlas mucho mas bien que queden pochadas)

2º en una fuente para horno, se van colocando primero una capa de patatas y otra de bonito, así hasta que se coloquen todas.

3ºen una sartén se ponen 2/3 cucharadas de aceite y dos cucharadas llenas de harina, se dora bien y se pone la leche (la cantidad de leche la suficiente para cubrir las patatas) para hacer una bechamel un poco clarita, una vez este la bechamel se  vierte por encima de las patatas, se pone queso rallado y se mete al horno para gratinar.

Nota: También se pueden poner 1 huevo por persona y gratinar.

PUDIN DE ATUN EN ESCABECHE

Creo que esta receta os gustara, es sencilla y fácil de hacer.

INGREDIENTES:
8 huevos - 1 barra de pan duro - 1 lata de 1/4 de atún en escabeche - leche (la que precise) - 1/2 cebolla - 1 tomate maduro y sal.

ELABORACIÓN:
1º se pone el pan  con la leche para que se cale y esponje
2º se baten los huevos
3º se mezcla el pan calado, los huevos y el atún desmenuzado
4º con un poco de aceite en una sartén se hace un sofrito con la cebolla
     y el tomate y se incorpora  se mezcla todo
5º se engrasa un molde con mantequilla y se pone la mezcla
6º se mete al horno al baño maría, tiempo aproximado 1 1/2 hora y media, comprobar si esta cocido con un cuchillo o aguja.

Se puede acompañar con lechuga cortada en juliana.

ARROZ CALDOSO CON ACELGAS

Esta receta es sabrosa y sencilla, espero os guste.

INGREDIENTES:
1/4 de pollo - 1/2 kilo de acelgas - 1 diente de ajo, cebolla - 1 tomate maduro - 1 cucharada pequeña de pimentón dulce -  sal aceite - arroz - 1/2 pastilla de caldo de verdura.

ELABORACIÓN:
En una olla ponemos aceite y picamos el ajo y la cebolla a pochar, añadimos el pollo troceado y rehogamos bien añadimos el tomate picado  y la cucharada de pimentón, y por ultimo añadimos agua y sal y dejamos que cueza para que se haga el pollo.

Limpiamos y troceamos las acelgas y las incorporamos  a la olla para que cuezan, y a la vez ponemos la media pastilla de caldo, añadimos agua y dejamo que cueza todo hasta que estén cocidas las acelgas y el pollo, rectificamos de sal, añadimos el arroz, un puñado o dos por persona, el guiso tiene que quedar con caldo.

FLAN DE QUESO

¡Buenisimo! uno de los postres mas delicioso que he comido, os gustara.

INGREDIENTES:
1 bote de leche condensada de 750
1 bote de leche ideal de 350
1 tarrina de queso filadelfia de 350
7 huevos

ELABORACIÓN:
En un bol batir los huevos, a continuación añadir la leche condensada, la leche ideal y el queso filadelfia, se bate todo bien, y en un molde caramelizado se vierte la mezcla se tapa el molde con tapa o papel albal o transparente y se mete al horno al baño maría a 180º durante 45 minutos, o bien en la olla expres 15/20 minutos,

Notas:
Si se hace en el horno, se debe meter el molde cuando el agua este bien caliente,
Si es en la olla, el tiempo se cuenta cuando empiece a girar la valvula.

FLAN DE CHOCOLATE NEGRO CON ALMENDRAS

Este flan es uno de los mas deliciosos que he comido.

INGREDIENTES:
1 litro de nata liquida - un sobre de de  flan royal de 8 porciones - 1 tableta de chocolate negro con almendras de la marca Valor.

ELABORACIÓN:
Se pica el chocolate con un cuchillo, (nunca rallado) para que las almendras queden troceadas, y se reservan.

En un bol  se pone una pequeña cantidad de nata para disolver el flanin y se reserva.

Cogemos una flanera y por toda la superficie extendemos caramelo liquido y se reserva.

En una olla grande ponemos la nata al fuego, cuando rompa a hervir se incorporan el flanin y el chocolate y sin dejar de remover con una cuchara dejamos que hierva de nuevo unos minuto, y lo ponemos en la flanera dejándolo enfriar y después meterla en el frigorífico, mejor hacerlo el día de antes.

Nota: no lleva azúcar añadida, solamente la que lleva el flanin y el chocolate no necesita mas.

ALBONDIGAS DE CUARESMA

Esta receta suelen hacerla durante la Semana Santa en un pueblo de Jaén, probarla vereis que esta buenisima.

INGREDIENTES:
1 lata de atún en aceite de 1 kilo - 2 ajos - 10 huevos - miga de pan - sal - zumo de limón o vinagre - 1 yema de huevo

ELABORACIÓN:
Se pone el bonito, un poco escurrido del aceite, en un bol y se desmenuza bien.

Se pican los ajos bien picaditos, se añade el pan rallado (la cantidad de pan lo que precise), el zumo de limón o el vinagre (como 2 cucharadas aproximadamente según gusto)

Se mezcla todo bien,  añadimos los huevos volvemos a mezclar para dejar una masa un poco blanda pero que se pueda trabajar bien.

 Ponemos una sartén con aceite al fuego se van formando las albóndigas y las vamos friendo,sin rebozar en harina, y las vamos colocando en una olla.

 Cuando están todas fritas, las cubrimos con agua le ponemos parte del aceite en el que se han frito añadimos sal y lo ponemos al fuego para que cueza.

Cuando están tiernas, cogemos una yema de huevo la batimos le añadimos el zumo de 1/2 limón, o vinagre, según se prefiera si limón o vinagre ( yo particularmente prefiero el limón).

Apartamos la olla del fuego y vamos añadiendo poco a poco la mezcla, a la vez que vamos removiendo con una cuchara para evitar que se cuaje la yema si se pone de golpe.

Dejamos que cuezan 5/10 minutos y servimos. ¡DELICIOSAS!

NOTA: Las cantidades se pueden modificar según los comensales

GRATEN DE PATATAS

Una receta sencilla y sabrosa, os gustara.


INGREDIENTES:
Patatas - cebolla - nata liquida de cocinar - queso rallado o en lonchas - sal

ELABORACIÓN:
Se pelan las patatas y se cortan en rodajas finas, con la cebolla también se va cortando en juliana finamente y en una fuente para horno se van colocando capas de patata y cebolla y se va salando, una vez colocada todas las patatas y cebolla se cubre con la nata y por ultimo se pone el queso, bien rallado o en lonchas,  según prefiera ,se mete al horno a 180º, hasta que este y finalmente se gratina.

Nota: las cantidades depende del numero de comensales.

REVUELTO DE CHAMPIÑONES KARMEN

Esta receta es una invención mía, siempre que la hago  dicen que esta bonísima, espero os guste.

INGREDIENTES:

1/4 de champiñones - 1 cebolla mediana - 9 palitos de cangrejo - 2 huevos - 1 diente de ajo - sal y aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

Se limpian y cortamos en laminas los champiñones y se reservan, se cortan los palitos en rodajas, se pica la cebolla en juliana  y el ajo en laminas, ponemos aceite de oliva en una sartén y pochamos el ajo y la cebolla, cuando esta pochado se añade el champiñon y le echamos un chorro de limón y la sal, cuando este se añaden los palitos cortados y se rehogan bien con todo y por ultimo se añaden los huevos batidos y se le puede poner un chorrito de nata liquida para que quede mas cremoso, se da unas vueltas para que se haga el huevo y se sirve caliente. Os prometo que os gustara.

REPOLLO CHINO

Esta es una receta fácil y muy sabrosa, espero os guste era la preferida de Jhon Lennon.

INGREDIENTES:
1 repollo - 2 zanahorias - 1 cebolla grande - 2 huevos -2/3 cucharadas de salsa de soja - aceite y sal

ELABORACIÓN:
Se corta todo en juliana, en una sartén grande se pone aceite de oliva y primero se pocha la cebolla a fuego moderado, cuando esta a medio pochar se pone la zanahoria y a continuación el repollo, se deja que se haga todo bien y se añade la soja  por ultimo añadimos los huevos batidos, se remueve todo bien rectificamos de sal y se sirve. os prometo que esta buenísimo

ARROZ CHINO

Paso esta receta, que además de ser fácil, es rica rica espero que os guste.

INGREDIENTES:
2 zanahorias cortadas en rodajas finas - 1 pimiento verde - 1 pimiento rojo - 1 cebolla grande - 1 paquete de salchichas (cortadas en rodajas)
1/4 de magro de cerdo o de pollo - 100 gr. de guisantes - 2/3 ajos y perejil.

ELABORACIÓN:
Todos los ingredientes se hacen en trozos pequeños y se van friendo por separado, una vez acabado de freír todos los ingredientes se mezclan bien, se pone el arroz y se añaden los ajos machacados con el perejil en el mortero se mezcla bien y se añade el agua se pone la sal y se deja hervir hasta que se hace.

Nota: aconsejo que lo hagáis en una olla que tenga bastante diámetro para que quede  extendido, la cantidad de agua depende del arroz que pongáis y al hervir con la olla sin tapar el agua se evapore mas por tanto si tenéis que añadir un poco de agua no pasa nada (mejor que tengáis que añadir no os paséis con el agua)

PASTEL DE ATUN

Esta receta es rica y superfacil de hacer, espero que os guste, ya me lo diréis.

INGREDIENTES:
3 latas de un buen atún en aceite de 160 gr. cada una - 5 huevos - 1 bote de leche ideal - 1  bote de pimientos morrones - un poco de pimienta molida y sal

ELABORACIÓN:
Se ponen todos los ingredientes en un bol y se pasan con la batidora hasta que quede una pasta fina, en un molde rectangular se unta con mantequilla y se espolvorea con pan rallado, se vierte  en el molde y se pone al baño maría al horno hasta que este cocido, aproximadamente  unos 45 minutos.
Nota: antes de sacar del horno, se comprueba si esta cocido pinchando con una aguja o bien un cuchillo fino, si sale limpio es que esta echo.

QUESADA

Hola de nuevo, os propongo una rica receta sencilla de hacer, espero os guste.

INGREDIENTES:
1 yogur natural - 2 vasos (de los de agua) de leche - 1 vaso (de los de agua) de harina - 1 vaso (de los de agua) de azúcar - 3 huevos.

ELABORACIÓN:
Se ponen todos los ingredientes en un bol y se pasa todo con la batidos, cojemos un molde para horno, lo untamos de mantequilla o aceite lo espolvoreamos con harina, y vertemos la mezcla, se mete al horno precalentado a 180º grados durante 45 minutos, comprobar con una aguja si esta todo cuajado antes de sacar del horno, buen provecho.

BUEÑUELOS DE ZANAHORIA

Hoy paso una receta de reposteria casera, facil rica y sabrosa, espero que os guste.

INGREDIENTES:
1/2 kilo de zanahorias - 100 gr. de azucar - 150 gr. de harina - ralladura de 2 limones - 1 sobre de levadura royal - 2 huevos

ELABORACION:
Se cuecen las zanahorias peladas y cortadas en rodajas mas bien finas, una vez cocidas se escurren y se aplastan con un tenedor (nunca con batidora) añadimos el azucar, las yemas de los huevos, la levadura, la ralladura de limon y la harina, se mezcla todo bien con el tenedor y por ultimo se añaden las claras a punto de nieve, todo bien mezclado quedara una pasta mas bien blanda. Se pone aceite abundante en una sarten al fuego y con una cuchara pequeña se van poniendo porciones en el aceite caliente una vez frito se van rebozando en azucar y canela.

GAZPACHO DE HUEVO Y ESPARRAGOS TRIGUEROS

Hola de nuevo, os propongo una receta super-sabrosa y sencilla, espero os guste.

INGREDIENTE.
1 huevo - 1/2 manojo de esparragos trigueros (la parte mas tierna)
miga de 1/2 pan mas o menos - aceite -vinagre y sal

ELABORACION:
En un bol ponemos miga de pan con agua para que empape, por otro lado en una sarten con 6 cucharadas de aceite de oliva, freimos el huevo y lo añadimos a la miga de pan calada. Picamos los esparragos en trozos pequeños se lavan y escurren bien y freimos, moderadamente, en el mismo aceite se vierte todo, esparragos y aceite, en el bol ponemos 2 cucharadas de vinagre, sal al gusto, lo pasamos con la batidora añadimos agua para que quede una textura como un yogur liquido, mas o menos como una crema, se rectifica de sal y vinagre, se toma fria.

SOPA DE AJOS

INGREDIENTES:
5/6 dientes de ajo grandes
3 cucharadas sopera de aceite de oliva
1/2 huevos
1 cucharadita de pimenton de la Vera
pan duro del dia anterior
sal

ELABORACION:
En una olla ponemos el aceite a calentar, se ponen los ajos pelados y partidos por la mitad y unos cozcurros de pan, cuando este todo dorado se añade el pimenton y rapidamente se añade el agua y la sal, dejar cocer durante al menos 15 minutos, una vez pasado este tiempo, añadimos el pan picado en rebanaditas fina y los incorporamos a la olla, removiendo para que el pan quede bien integrado en el caldo, se rectifica de sal y por ultimo se baten un poco los huevos y se añaden moviendo bien para que se mezcle todo, dejar cocer un par de minutos y retirar del fuego.

Espero que os guste, yo la acompaño con manzana y esta deliciosa, para mi esta es la "sopa de ajos" de toda la vida pero enriquecida.